做包子的方法

1、包子的各种包法

包子包法：面粉，肉馅，酵母。把面皮放在手上，肉馅放在面上中间，先用右手的的手指把面皮捏起来，在把右边的食指松开。接着在把褶子和面皮内捏在一起，这样就会有新的一个褶子出来，接接着就是把左手食指旁边的面皮往右手的位置推，在捏紧面皮，就会形成刺新的褶子。就按照这个方法一直的推下去。捏完最后一个褶子的时候，把收口捏紧以后，轻轻的扭一下，包子就做好了。

2、包子馅做法大全

包子馅的做法：韭菜粉条馅，先把韭菜清洗干净，切成小段的，粉条用开水泡软，捞出来控干水分，和韭菜放在一起，加入适量的盐，味精，酱油，鸡精搅拌均匀就可以开始做包子。如果是球菜香菇馅，就是把球菜切成丝，香菇泡发以后切成小丁，和韭菜放在一起，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀就可以了。雪菜豆腐干馅的做法：雪菜清洗干净，切成末，在把豆腐切成丁，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀即可。

3、包子怎么做才松软好吃

包子的做法：面粉，砂糖，肉馅。先把面粉过筛以后放入盆中，在开成窝状，在放入一些发酵粉，用力的揉成团，盖上湿的布，醒半个小时。再把醒好的面切成小快状备用。把五花肉清洗干净，切成末，放进油锅中煮熟，甜辣椒放进去翻炒搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，酱油，葱，生姜，料酒，鸡精搅拌均匀再把切好的韭菜放进去搅拌均匀。在把切好的面团擀成皮，包成包子放进蒸笼中蒸20分钟就可以了。

4、小包子

小包子做法：面粉，发酵粉，土豆，肉沫。首先把发酵粉用温水化开，和面。把面团发酵到两倍大的时候，表面布满蜂窝的时候就可以了。准备好材料，把土豆擦成丝，然后在剁碎。土豆和肉沫放在一起搅拌均匀。面团揉成长方条，切成小快的，然后在擀成圆形，在把肉馅放在中间。顺着一个方向捏，最后捏拢就可以了。在把捏好的包子放在蒸笼上蒸半个小时即可。

5、做包子怎么发面

做包子发面要经过两次发酵。一次发酵：把柔好的面团放在盆中，然后盖上保鲜膜，进行一次的发酵。天气比较热的时候就容易发酵。一般只要发酵到两倍大的时候就可以了。然后要整形，把发好的面团放在面板上揉一会，把里面的空气排出，在把面团切开后看下孔，越细越好，这样揉出来的面团更加的光滑。咋看蒸之前要进行二次的发酵。在蒸锅中静置半个小时发酵，这一步是不能忽略的。一般只要是经过两次发酵的包子口感都特别好。

参考文献