饺子馅的家常做法

1、虾仁饺子馅做法大全

首先准备食材，鲜虾一斤（也可以用虾米代替），猪肉半斤要带点肥的那种前腿肉，大葱两颗，姜一块和调料。然后先把虾过热水焯一下，捞到凉水里，把虾壳和虾线去点剁碎备用。接着把葱姜剁成沫，猪肉洗净剁成肉泥，要边剁边加酱油。剁好后把葱姜和虾倒进去搅拌均匀，最后加胡椒粉、十三香、芝麻油和盐调味。另外根据个人口味，也可以加点芹菜或韭菜调馅儿，味道也不错。

2、西葫芦包子馅做法大全

首先把粉条先放水里泡上，再把西葫芦削皮洗净切成丝，撒上盐腌半小时，用纱布包住滤水，滤出来的水很有营养的，不要倒掉后面可以调馅儿。接着把红萝卜洗净去皮，刮成细丝断。然后开火把锅烧热倒油，先把红萝卜炒下，再把西葫芦加进去翻炒几下即可。最后把泡发的粉条切成小段加进去。再加酱油、胡椒粉、十三香、盐和香油搅拌均匀后就可以包包子了，注意盐要根据个人口味添加。

3、玉米饺子馅做法大全

先把玉米剥皮去须洗干净，用刀削掉玉米粒，别用手剥，刀削的有汁更入味。然后开始剁肉馅，先把猪肉洗净晾干，然后切丁再乱刀剁成泥，嫌麻烦的可以直接买肉馅回来。接着洗两颗大葱和生姜剁碎加到肉里，打两个鸡蛋搅拌均匀，再放点生抽、盐和香油腌上半小时。最后把玉米粒倒入腌好的猪肉馅儿里再放点胡椒粉和鸡精拌匀。喜欢吃海鲜的还可以放点虾皮或者鲜虾进去味道更鲜。

4、猪肉香菇饺子馅做法大全

第一步先把干香菇泡发，过滚水烫一下（目的是杀菌），捞出用凉水冲一下再挤出水，然后剁碎备用。第二步剁肉，先把猪肉洗净，然后切成小块，可以放搅拌机里打碎，也可以自己动手剁。肉剁好后把葱姜也剁成碎沫加到肉里，可以放两个鸡蛋，再加酱油、盐和麻油腌半小时。最后把香菇倒进去，再加点十三香、胡椒面、盐和鸡精搅拌均匀。接下来就是包饺子和煮饺子了。

5、肉饺子馅做法大全

平时我们做饺子常用的肉有猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉，经常搭配白菜、芹菜、韭菜、玉米和香菇等调馅。猪肉韭菜做法，猪肉剁成肉泥，加葱姜沫、料酒和盐腌一下。韭菜洗净切小段，倒进腌好的猪肉里，打进去两个鸡蛋。最后倒酱油、胡椒粉和鸡精调味。同样的猪肉芹菜既是把韭菜换成芹菜就可以了，方法都是差不多的。牛肉韭菜也是如此，牛肉要去筋膜后剁成肉沫，其他步骤跟猪肉韭菜都是一样的。

参考文献