豆腐的家常做法

1、豆腐包子馅的做法

豆腐包子馅是宝鸡市著名的小吃，一直以来深受人们的青睐，而且它的做法也比较简单，用豆腐，大葱，黄瓜，生姜，黄酱等等，首先将豆腐洗干净之后，放入沸水中煮熟之后捞出，然后将辅料切碎之后备用，在豆腐里面放入黄瓜丁，葱末，花生油，黄酱等等，最后用面粉加水混成团之后，擀成面皮，然后就将豆腐包在面皮里面，放到蒸笼里，十几分钟之后，即可食用了。

2、皮蛋拌豆腐

皮蛋所拌的豆腐都是内酯豆腐，因为这种豆腐的口感比较润滑，有嚼劲，所以很多人都喜欢吃。而且它的做法也是很容易的，一般来说需要准备内酯豆腐，皮蛋，胡萝卜，黄瓜，香菜，芝麻的等等，首先将豆腐用热水烫热之后，切成块状。其次将皮蛋切成碎粒之后，最后将所备的东西炒熟之后，一起摆盘，淋汁，一道香味可口的皮蛋拌豆腐就完成了。

3、做豆腐

做豆腐最主要是干黄豆，葡萄糖内酯，首先将干黄豆榨成豆浆后煮沸之后，将多余的泡沫舀掉，冷却之后，加入装有葡萄糖内酯的容器里面，大概几分钟之后，豆腐将会形成了。豆腐的含钙量很高，而且还具有清肺化痰的功效，营养价值也很高的。而且豆腐的做法也有很多种，比如麻婆豆腐，水煮豆腐，豆腐花等等，已经成为我们日常生活中不可缺少的家常菜了。

4、油炸豆腐

油炸豆腐是的做法是很简单的， 一般来说需要豆腐，油，鸡蛋，盐等等，首先先将豆腐切成一块块放入盘中，然后用酱油和盐腌制1小时左右。在锅中加入适量的花生油，等到油有五成热的时候，可以慢慢将豆腐放入锅中，用筷子不停的翻动，避免豆腐炸焦了。等到将豆腐炸成金黄块就算可以了，最后装盘食用即可了。在日常生活中很多人都喜欢吃油炸豆腐的，所以建议大家可以尝试做一下哟

5、花生豆腐加工技术

花生豆腐主要是以花生为主的豆腐，一直以来也深受大众的喜欢，因为这种花生豆腐比传统的豆腐更加美味可口，而且香滑细嫩。它的制作工艺也是比较简单的，首先将花生在水中浸泡6小时左右，然后用豆浆机将榨成花生浆之后，加入淀粉搅拌均匀，然后放入锅中大火熬制，在这期间要不断搅拌花生浆，一小时之后，装入容器里，大概4到5小时之后，就会凝结成花生豆腐了。

参考文献