胰岛细胞类癌（Carcinoid）是起源于EC细胞的肿瘤，EC细胞具有APUD细胞的特点，广泛分布于胃肠道、胰腺和肺。当类癌体积较小，直径不超过3.5cm时，一般不引起症状和体征；而类癌体积较大时，由于产生大量的5-HT等胺和多肽类激素，使肝脏不能有效地代谢、灭活这些类癌的分泌产物，于是5-HT、5-HTP、缓激肽、胰多肽等都进入体循环之中；另外，当类癌发生肝转移时，肝内转移癌分泌的激素可以未经肝细胞代谢而直接进入体循环，并作用于靶细胞，从而出现类癌综合征。
伴随胰岛细胞类癌症和肿瘤，有时亦可有其他内分泌激素功能亢进的表现，如胰岛素、胰高血糖素、生长激素、甲状旁腺素、促肾上腺皮质激素等，一般都有相应的特征性表现可供鉴别。在类癌症和肿瘤的晚期，也可出现消瘦、贫血、低蛋白血症等恶液质表现。
本病早期常无症状，或无特异性临床症状；当病人出现典型的阵发性皮肤潮红，并且反应发作，久治不愈者，应想到本病的可能，当病人在皮肤潮红的同时，伴有心动过速，血压下降，哮喘，呼吸困难，腹痛，腹泻等类癌综合征表现者，更支持本病的诊断。
对被怀疑为类癌综合征的病人，可做化验室检查如粗筛实验，尿中5-HIAA测定，肿瘤组织中5-HT测定，应用B超，CTMRCI以及ERCP等定位检查技术，为制定手术方案提供诊断资料。
胰岛细胞类癌可有典型的类癌综合征表现：阵发性面色潮红，低血压，眼眶周围水肿和流泪等。
1、阵发性皮肤潮红（Intermittentflushing）：主要发生在颜面部，颈部和前胸部等暴露部位，也可遍及全身，皮肤潮红的发生多呈阵发性，突然性出现，呈鲜红色或暗红色，持续时间为数分钟至1～2天不等，但黑色人种或肤色黝黑的病人皮肤颜色变化可不明显，如果病程较久，则在经常发作的部位可出现固定性皮肤改变，局部呈多数细血管扩张，皮肤呈暗红色，影响皮肤潮红发作的因素可有：饮酒，疼痛，情绪波动和体力活动等可诱发皮肤潮红，肾上腺素和去甲肾上腺素也能促进发作；应用α-肾上腺素能阻滞剂则能制止皮肤潮红的发生，在发作皮肤潮红的同时，病人往往伴有心动过速，低血压，眼眶周围水肿以及胃肠，肺的症状。
2、心血管系统症状：病人在出现皮肤潮红时，可伴有心动过速，血压下降甚至休克；晚期可发生心瓣膜病变或充血性右心衰竭。
3、呼吸系统症状：有20～30％的病人在发生阵发性皮肤潮红的同时，可出现哮喘和呼吸困难，与支气管哮喘相似，其机理为5-HT等物质引起支气管平滑肌痉挛所致。
4、消化系统症状：病人可不同程度地伴有腹痛，腹胀，腹泻等症状，腹痛多与原发肿瘤和/或转移癌的部位，以及瘤体增大时对周围组织的挤压和破坏有关，腹泻多为水样，严重者1天可达10～20次，应注意与WDHA综合征的鉴别。
5、眼眶周围水肿，结合膜出血，流泪，多伴随皮肤潮红出现。
6、其他症状：伴随胰岛细胞类癌，有时亦可有其他内分泌激素功能亢进的表现，如胰岛素，胰高血糖素，生长激素，甲状旁腺素，促肾上腺皮质激素等，一般都有相应的特征性表现可供鉴别，在类癌的晚期，也可出现消瘦，贫血，低蛋白血症等恶液质表现。
目前对于本病无有效预防措施，故早发现、早诊断是本病防治的关键建议定期每年做一次全身体检若有B超或CT、MRI发现有异常包块，则需要考虑本病的可能性一旦怀疑本病可疑性的同时需要立即进行手术切除并做病理学检查明确肿瘤性包块性质
1、粗筛试验
在滤纸上滴一滴病人的尿，再滴加偶氮P-二硝基苄胺（P-nitroanilinediazo）如呈现红色，提示尿中5-羟吲哚乙酸（5-HIAA）增多，支持本病的诊断；如为紫色，则属嗜铬细胞瘤。
2、尿中5-HIAA测定
由于99％的5-HT的体内转变成5-HIAA后经尿排出，故测定24小时尿中5-HIAA总量，有助于诊断本病，正常人24小时尿中5-HIAA总量为10.5～42.0μmol，多数病人尿5-HIAA大于158μmol/24小时，若大于263μmol/24小时，具有确诊价值。
3、肿瘤组织中5-HT测定
类癌组织中5-HT含量明显升高，较尿中测定5-HIAA法更为敏感。
应用B超，CT，MRI以及ERCP等检查，有助于了解胰岛细胞类癌的部位，大小和数目，为制订手术方案提供定位诊断资料。
1、胰腺癌手术后吃哪些食物对身体好
饮食首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
2、胰腺癌手术后最好不要吃哪些食物
要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
一、手术治疗
同其他功能性内分泌肿瘤一样，早期切除肿瘤是本病的首选治疗方法；手术原则和术式选择也然。但是，本病即使已经转移，如果能将原发的类癌病灶切除，也能缓解甚至消除症状，对于不适宜行根治性切除的多中心性或转移性类癌，作姑息性胰腺或肝叶切除，也有一定疗效。
二、内科治疗
1、少用或忌用能促使5-HT释放的药物
它们有：吗啡、氟烷、右旋糖酐、多粘菌素等。同时也应避免或减少饮酒、情绪波动和剧烈运动等容易诱使类癌综合征发作的因素。
2、应用组胺1和组胺2拮抗剂来抑制类癌分泌组胺和肽类激素
（1）甲基麦角酸丁醇酰胺（methysergide）：用于类癌综合征发作时的治疗，用1～4mg1次静脉注射；或用10～20mg加入100～200ml生理盐水中，在1～2小时内静脉滴注，能控制皮肤潮红、哮喘和腹泻等症状。
（2）赛庚啶（cyproheptadine）；每次口服4～8mg，每天3～4次，可缓解症状，达到姑息治疗的目的。
3、色氨酸羟化酶抑制剂
这类药物能抑制色氨酸羟化酶的活性，从而减少5-HT的合成，缓解本病的症状。
（1）对氯苯丙氨酸（parachlophenylalanine）每次1g，每日3～4次，口服。能缓解或减轻恶心呕吐、腹泻和皮肤潮红的发作程度。其副作用可导致中枢神经系统功能紊乱或低体温等。
（2）甲基多巴（methylodpa）：对于分泌5-羟色氨酸的胰腺类癌可采用本药治疗，口服每次0.25～0.5g，每天4次。
4、生长抑素
可广泛抑制内分泌激素的释放，应用于胰岛细胞类癌的病人，可抑制五肽胃泌素刺激引起的面色潮红。
5、化学疗法：
应用化疗药物，如5-Fu、环磷酰胺等可缓解本病的症状，但疗效较差。