α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病饮食原则
α1抗胰蛋白酶缺乏性肝病饮食
配合药物食用富含脂溶性维生素的食物。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多,动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高,猪肝、蛋类含量稍少一些,市面所卖的浓缩鱼肝油,含量最为丰富,每10毫升含维生素A50万国际单位。
维生素D可分为两种,维生素D2和维生素D3。
维生素D3主要是由人体自身合成的,人体的皮肤含有一种胆固醇,经阳光照射后,就变成了维生素D3。还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油含量最丰富。
维生素D2来源于植物性食物,酵母、蕈类等含量较多。
维生素E广泛存在于动植物食品中,以植物油含量最多,但维生素E不稳定,储存及烹调过程中均会有损失。
维生素K,食物中如肝类、蛋类、豆类中都有。