外耳湿疹患者的饮食原则主要是清淡、易消化，避免食用易致敏和刺激性食物。以下是一些建议：
1. 以清热利湿的食物为主，如冬瓜、西瓜、柚子等。
2. 多吃富含维生素和矿物质的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、苹果等。
3. 饮食宜清淡，避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物，如辣椒、浓茶、咖啡、酒类等。
4. 避免食用鱼、虾、蟹等易致敏的海鲜类食物。
5. 多吃高纤维素的食品，如豆类、全麦面包等，有助于调节肠胃功能，促进排毒。
6. 适当控制乳制品的摄入量，如牛奶、酸奶等，因为部分人群体内乳糖酶分泌较少，容易对乳制品过敏。
7. 多喝水，保持身体水分充足，有利于湿疹的消退。
总之，外耳湿疹患者在饮食上要注意营养均衡，避免食用易致敏和刺激性食物，以清淡、易消化、富含维生素和矿物质的食物为主。同时要注意个人卫生，避免耳朵进水等，以免加重病情。如症状持续加重，建议及时就医。
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