上海金鲵缘生物科技有限公司是一家专注于大健康产业的民营高科技企业，以大鲵（娃娃鱼）的人工繁殖、驯养和综合开发利用为核心业务。公司集大鲵人工繁殖、驯养及精深加工产品的研发、生产和销售为一体，客户类型包括娃娃鱼养殖企业、餐饮企业、医院渠道、会销公司定制以及企事业单位团购和代理商。
公司的核心竞争力在于其自主创新技术，包括人工隧洞养殖技术、大鲵幼苗繁殖技术、大鲵蛋白质提取技术和大鲵保健品及其生产技术。这些技术为市场和客户提供高品质的商品鲵及幼鲵，以及大鲵蛋白粉、大鲵面等精深加工产品。公司计划进一步加大研发投入，深度开发大鲵的肌肉、软骨、脂肪、粘液、脏器等具有营养价值的部位，结合现代加工和提取技术，开发出一系列特殊医学用途配方食品和保健食品。
经过多年发展，上海金鲵缘生物科技有限公司已形成了“以水产养殖为基础，以种苗繁殖为重点，以精深加工产品为核心”的产业布局。公司的主要收入和利润来源于大鲵养殖产品和大鲵精深加工产品。公司积极研发新产品，并在大健康领域进行战略转移，充分利用娃娃鱼各部位的价值，将餐饮美食和大健康有机结合起来。
在企业社会责任方面，公司积极探索行业发展，带动国贫县山区老百姓养殖娃娃鱼，脱贫致富。公司与多个贫困村签署了“帮扶合同”，组织贫困农户养殖大鲵脱贫。
上海金鲵缘生物科技有限公司致力于科技创新和产学研合作，与多所高校和科研机构共同进行大鲵规模化繁养产业化及精深加工高值化开发。公司投资兴建了集大鲵科研、科普、观赏、养生美食及娃娃鱼深加工产品展示销售于一体的中国首家娃娃鱼体验馆，旨在打造张家界第二张旅游名片—中国鲵城，将大鲵产业、大健康产业和旅游产业进行深度融合。
公司正致力于大鲵营养、保健、医药领域的机理研究和产品开发，正在进行的项目包括湖南省“五个100”重大产品创新项目、湖南省技术创新引导计划项目、湖南省百项专利转化项目等，旨在开发出大鲵食品、保健品、化妆品、特殊医学用途配方食品、药品等领域产品投放市场，创造大鲵精深加工产业新局面，引爆大鲵大健康市场。
