江西胡氏保健食品有限公司是一家以生产和销售豆制品、笋尖蔬菜干货制品等生态食品为主的企业。公司位于风景如画的井冈山脚下的江西省吉水县水南镇，前身为当地有名的老字号“胡氏腐竹坊”，专注于百年特色庐陵美食、非物质文化遗产——水南腐竹的生产和推广。胡氏继承人手艺精湛，制作出的手工腐竹豆香浓厚，富有嚼劲，久煮不糊。
公司主营产品包括豆制品和笋尖蔬菜干货制品等，从原材料取材到手工生产全部在井冈山脚下完成，并申请了《国家生态原产地保护产品》认证。在吉水县水南镇建有庐陵特色鲜明的腐竹生产基地，拥有现代的无尘包装车间、冷库和仓储中心，年产量达80万斤，是一家集有机种植、传统手工加工、销售服务为一体的生产厂家。
胡伢子人用良心坚守，坚持祖训和古法手艺，追求一代代人心中妈妈的味道，为“健康餐桌”传承着一道道安全、生态、健康的舌尖美味。闻名遐迩的水南腐竹源于北宋庶民，传至明清荣列贡品之美誉。明末清初刘俨高中状元回乡探母，其母手作腐竹托子代贡皇上，书写：豆水之合、精艺结晶、寡当门户、请君笑纳。皇上品之，赞曰：豆与水之化合，人与艺之结晶，水南腐竹无愧于五谷之精华也！可称宴中佳肴哉！从此，相继盛传，延续至今，仍居宴席首肴。
