鱼腥草既是野菜，又是药材，性微寒，味苦，归肺经、膀胱、大肠经。把它的茎叶揉碎以后会有很强烈的鱼腥味，因此而得名。它能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力。在云南、江苏等地，人们无论是在路边吃烤豆腐还是在家中吃正餐都习惯吃一碟鱼腥草。
鱼腥草之所以深受人们的喜爱，背后还有一个历史故事。相传宋朝熙宁6年夏季，由于洪水泛滥，使得河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病——腹泻。可因当时的医疗条件太差，没有人知道大家得的是什么病，一时间闹得人心惶惶。
这时候，白马滩侗寨里一个张姓后生为大家提了个治病方法，他拿出一把鱼腥草，对寨子里的人说：“大家回去试试这种草，应该可以治疗现在的病。”侗民们听了半信半疑，后来一想，反正也不知道怎么办，那就死马当作活马医吧。于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的根吃，最后证明，鱼腥草真的能让病情见好。
原来，姓张的后生之所以知道鱼腥草可以治病，是因为他家常用鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，只有他家的猪没有发病。由于他对草药也略知一二，就想：难道是吃了鱼腥草的缘故？于是他让全家人试着挖鱼腥草吃。果然全家人的病情大为好转。
从此，古沅洲侗民对鱼腥草特别珍爱，觉得越吃越好吃了。吃的方法也越来越讲究，一直吃到了今天。
现代研究发现，鱼腥草含有鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，尤其鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，但加热后作用会有所减低。
适用人群：
（1）一般人群均可食用。
（2）患有流行性感冒患者、经常便秘、扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、胃胀、恶心呕吐、不思饮食者尤其适用。
作为蔬菜来说，鱼腥草还是比较小众的，由于它的气味浓郁，就像菜品中的“臭豆腐”，喜欢的人能感到一种独特的药香，而没有吃过的人觉得它的腥味让人无法下咽。但是，饮食习惯是可以培养的，生吃不习惯可以炖汤、炒菜，做成美味佳肴。但要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。
随着秋季的到来，早晚空气寒凉，这无形中大大增加了人们患感冒和胃肠不适的几率，为此，我们推荐几款鱼腥草美食，以帮助大家防病治病。
1.凉拌鱼腥草
【材料】鱼腥草250克，醋、味精、花椒粉、酱油适量。
【做法】鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。
【功效】做成凉拌菜的鱼腥草，对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
2.鱼腥草蒸鸡
【材料】嫩母鸡1只（约1.5千克），鱼腥草200克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片各适量。
【做法】将嫩母鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。然后取一个汤盆，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
【功效】此菜可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜肴食用。
