生活中我们必不可缺的食物除了大米土豆之类的主食，还有美味又营养的蔬菜和水果，以及其他食物。蔬菜中丰富的维生素除了提供给孩子生长发育的各种能量，还有很多其他功能，如促进大脑智力发育，预防眼睛近视等，大家一起来了解一下吧!
1.胡萝卜
胡萝卜无论是从外形到营养，都是孩子们最喜欢的蔬菜之一。胡萝卜可爱的样子常用来装饰冬天雪人的鼻子，因此小朋友们看到胡萝卜都很喜欢。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，可起到清肝明目的功效，孩子多吃胡萝卜可预防近视。胡萝卜还可以美容养颜，多吃胡萝卜宝宝的皮肤会越来越好，且能提升身体抵抗力和免疫力。胡萝卜绝对是蔬菜之中最有力于宝宝健康成长的品种之一。
2.海带
不知道海带是否属于蔬菜?但平时我们都将海带归到了蔬菜类。海带来自大海，含有大陆植物所没的各种微量元素，这些微量元素都有助于孩子的健康成长。并且海带是零热量美食，孩子吃了之后不用担心脂肪摄入过多等不良反应。韩国的女性在生产之后，首先食物就是海带。海带的制作方法也比较简单，用海带煲汤是妈妈们最常见的作法。瘦肉或排骨，再入适量海带，就可以煲出一锅美味的海带汤。
3.豆苗
豆苗是用绿豆或是扁豆发芽长出小叶株，又嫩又绿，吃起来清香鲜美，并且营养丰富。豆苗的茎内即有豆类所特有的营养成分，叶片内又含有丰富的维生素和叶绿素，是孩子健康成长期内不错的营养蔬菜。妈咪们一般会做宝宝喜欢吃的上汤豆苗，制作时可加入皮蛋，瘦肉，腰果等配料，用来增加豆苗的口感和营养成分。看到绿绿的豆苗搭配藏青色的皮蛋，孩子们的食欲是不是一下子就来了呢?
4.番茄
番茄，可以说是目前已知的蔬菜品种中最受人们欢迎的蔬菜之一了，营养丰富，味道鲜美，维生含量高，孩子和大人都喜欢。番茄可以淡化人体因太阳紫外线照射所产生的黑色素，有美容养颜保护肌肤的美容效果，孩子多吃番茄皮肤白嫩可爱。
5.白菜
日常生活中，家长们可能会忽略最常见的白菜，其实白菜含有多种营养物质和人体必不可缺维生素和无机盐成分，这些物质都可以从白菜中获得。白菜中的食用纤维也就是粗纤维可以改善人体的肠胃循环，促进宝宝消化道健康，有助于宝宝健康成长。
