一、用开水煮沸,把新鲜的黄花菜去蒂,放在沸水里烫一下,以3-5朵快开的时候为准,一般3-5分钟即可。不要把花全部都花光了,盛开的新黄花菜烧菜吃不腻,不甜不腻。
二、冲凉后清洗2-3次。
三、加入蒜头哪一种炒普通的蔬菜就可以了。盐和一般的蔬菜是一样的。
对干黄花来说,将黄花菜放入碗中,倒入沸水浸10分钟左右,待干黄花酸软后,再用碗夹起干黄花,注意不要揉动,让黄花菜开花。逐渐挤压成型,去除水份即可。
观察力
春天萌芽早、黄花菜具有很高的观赏性,是院落、林中草坪或花景等地的良好原料,还可以作鲜切花。夏季,不仅能欣赏其花瓣,而且它的叶丛,从春到初秋一直保持嫩绿,都具有翠绿欣赏的实际效果。
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