很多时候，我们只是知道，香菜是一种辅助的调味品，并且很多人总是嫌香菜的味道怪怪的，所以他们是不喜欢吃香菜的，甚至闻到香菜的味道都不行，其实香菜的功效与作用是很大的，建议人们解除自己对香菜的误解，及时的了解香菜的功效与作用有哪些，这样就能正确食用香菜了。
香菜的功效与作用，我们先了解香菜的功效，因为香菜的功效是很神奇的，甚至能为人们治病，现在我们马上了解：
功效
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2.胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
3.痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
5.高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
6.呃忒： 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
7.胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
8.呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
9.眼角膜生翳： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
10.伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
以上就是香菜的功效与作用中的功效，其实香菜的作用也是不能小觑的，所以现在我们就马上来了解一下吧：
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜是一种很好的蔬菜，但是它总是在蔬菜中扮演的是配角的角色，有时候在主材中出现了香菜，也会被人挑三拣四的，但是香菜的功效与作用却是很大的，能让人们的身体更加的健康，也能及时的补充人体所缺少的微量元素，所以人们一定要重视香菜的作用，在日常生活中，一定要多食用香菜。
