生蚝
象拔蚌
每餐自然少不了鲜活的象拔蚌，不过，这哥俩一起可不是双胞胎，左边的是墨西哥水蚌，右边的才是加拿大象拔蚌，加拿大象拔蚌与墨西哥水蚌放在一起，简直就是一个爷爷，一个孙子!(据说在国内有用墨西哥水蚌充数的，大家可以小心辨别。)
象拔蚌包装时，先在包装箱的底下放置人造冰块，铺上一层海绵垫，上面放置象拔蚌，然后什么放置第二层象拔蚌，再铺上一曾海绵垫，最后在上面再放置人造板块，同时将防水标签放入，然后封箱。这样可以保证象拔蚌在运输过程中保持低温，象拔蚌运输时是不需要带水的，干运即可!
加拿大象拔蚌：肉质爽脆、有新鲜海水和贝类味道，更甜。墨西哥水蚌：肉质相对硬和柴，没有新鲜海水和贝类味道，口感相比平淡，不甜。
黄眼石斑鱼
加拿大著名的黄眼石斑鱼。
黄眼石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
加拿大裸盖鱼
加拿大裸盖鱼，第一次听说，柔滑鲜美的口感让我至今口水ing。
盖鱼(学名：Anoplopoma
虾(含濑尿虾、龙虾和各种淡水虾)
种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
香辣虾、白灼虾、椒盐虾、美极虾、芝士焗龙虾等等，虾的烹饪方法非常多!
