1.可提供全面营养的普通养肝食品
综合营养类养肝食物的选择:多吃含有丰富蛋白质、维生素的食物,可以帮助肝脏结构和功能的维护和修复。养肝性食物:鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品等,提供了丰富的优质蛋白质。和猪肉、羊肉等动物性食品相比,饱和脂肪酸含量较低,避免过量脂肪摄入,加重肝脏代谢负担,防止引起脂肪肝或肥胖。
饮食禁忌:肝硬化患者要注意饮食,避免食用沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼、金枪鱼等。
(鱼类)
2.维生素丰富的普通养肝食品
维生素丰富的养肝食品:维生素在肝病时贮藏会降低,如不及时补充,会导致体内缺乏。为保护肝细胞,防止毒素对肝细胞的损害,应该适量多吃。饮食建议:小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄等。
当肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等情况比较严重的时候,饮食禁忌是不能吃生冷瓜果的。
3.具有人体辅助补益作用的常见养肝食品
这类食品对肝病患者有很好的辅助治疗作用,也可提高机体免疫功能,具有补益脾胃的作用。饮食建议:大葱、生姜、蒜苗、韭菜等具有祛阴散寒的功效,对于人体阳气生发也有一定的益处。大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等具有补益脾胃的功效。
饮食禁忌:肝硬化及肝病症状明显的时候不能吃辛辣食物,肝硬化门静脉高压的时候不能吃高纤硬的食物,不能因为摩擦而损伤胃肠道,导致消化道出血。
