紫菜

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孕妇能吃吗

能吃。
只要对紫菜不过敏，都可以吃。

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功效和作用

化痰软坚、清热利水、补肾养心。

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营养价值

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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上火吗

紫菜性大寒，吃紫菜不会引起上火。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

能吃

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怎么吃

紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

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禁忌人群

腹痛便溏者忌食紫菜。

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适宜人群

一般人群均可食用紫菜。

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保存方法

应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

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挑选技巧

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

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制作技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。