话梅

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孕妇能吃吗

能吃。
但因其含有过多糖类、甜味剂、盐分、防腐剂、香精，因此不可多食。

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功效和作用

1.生津解暑
食用话梅可以解暑生津，适合经常感到倦怠、乏力、嗜睡的人士。
2. 防癌抗癌
经常使用话梅可以达到防癌抗癌、益寿延年的功效。

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营养价值

含有甘草、精盐、甜蜜素、柠檬酸、山梨酸钾、肉桂、丁香、茴香粉等。

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上火吗

适量的吃话梅不会引起上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

话梅不宜过量，否则会引起肠胃不适。

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禁忌人群

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食话梅。

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适宜人群

一般人群均可食用话梅。

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保存方法

话梅应放在通风阴凉处，防潮防蛀

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挑选技巧

话梅选购时，注意生产厂家和有效食用日期。

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制作技巧

黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅