孕妇能吃吗
可以的,
2功效和作用
健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效。
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
4上火吗
会上火,脂肪含量较高,尽量少吃。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
羊肚有许多烹饪方法,油爆、清煮、慢炖,凉拌均可,口感各具风味。
羊肚炖煮姜汤,炖煮到熟烂后,根据个人口味,加入适量的盐调味,空腹时进食,能健胃止渴,治胃虚消渴之症。
禁忌人群
胃炎、消化不良者不宜多食羊肚。
9适宜人群
一般人均可食用羊肚。
10保存方法
羊肚在保存时,最好用热水焯烫一下,捞出沥干待凉,用保鲜膜封好后,放入冰箱冷藏保鲜即可,如需长时间保存应选择冷冻。
11挑选技巧
看羊肚的胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。
12制作技巧
在清洗羊肚时可以在每个胃囊上开一小口,将羊肚翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。
羊肚在烹制前可在放有花椒的开水中焯一下,去异味。