鹅肉

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孕妇能吃吗

孕妇能吃鹅肉，但不能过量。孕前准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效。

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功效和作用

鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

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营养价值

鹅肉富含蛋白质、矿物质和维生素E等。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。

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上火吗

吃鹅肉不会上火。

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副作用

鹅肉无副作用，但注意鹅肉与茄子同食，同食会伤肾脏。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

1、鲜活的鹅肉会含有细菌，所以一般都会选择经过烹饪后再食用。
2、鹅肉性味甘平，一年四季均可食用，冬季食用进补更佳。
3、每人每天鹅肉最佳摄入量为249克。
4、食用鹅肉时不要与鸡蛋同食，否则易伤元气，鹅肉肉质较粗，食用前尽量充分熟透。

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禁忌人群

皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者忌食鹅肉。

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适宜人群

一般人群均可食用。鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

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保存方法

鹅肉购买后要马上放进冰箱的冷冻库里，并且在两天内食用完。若一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟，然后放进冰箱冷冻库，可以保存5到6天。

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挑选技巧

肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

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制作技巧

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。