猪舌

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孕妇能吃吗

是可以吃的。

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功效和作用

有滋阴润燥的功效

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营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素

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上火吗

不会上火，但是要适量吃，不宜多吃。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。
猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。
卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用猪舌。

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保存方法

冷藏

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挑选技巧

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

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制作技巧

1、猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。
2、某些市场卖的舌头是熟的立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。
3、盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。