笋瓜

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孕妇能吃吗

可以。笋瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

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功效和作用

养肾补肾、养肝护肝

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营养价值

1.防治糖尿病
笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。
2.保肝护肝
笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

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上火吗

不会上火，可以放心吃。

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副作用

吃笋瓜不会有副作用。笋瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

笋瓜生吃：笋瓜鲜嫩多汁，因此不需要去皮，可以洗净之后切片生吃。
笋瓜炒食：笋瓜可以切笋瓜条丝炒食，与瘦肉同炒口感好。
笋瓜炸食：不仅是果实，笋瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃，鲜香松脆。

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禁忌人群

传染性疾病，皮肤性病的人群不宜吃笋瓜。

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适宜人群

儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群宜吃笋瓜。

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保存方法

保存笋瓜时适当通风，避免由于早晚温度变化使瓜身表面附着水珠。

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挑选技巧

笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。

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制作技巧

笋瓜不需去皮，只要简单地去头去尾再切片就能生吃。