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鱼腥草

(别名: 臭菜, 岑草, 折耳菜, 蕺儿菜, 紫蕺, 侧耳根, 九节莲, 野花麦, 臭腥草, 肺形草)

简介鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶,多年生草本植物。全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤。

季节夏、秋

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
折耳根在中医药分类中属于清热解毒中草药,尤其是对于肺部疾病有良好的作用,且安全低毒,临床长期应用无明显的毒副作用,因而是孕妇的理想用药。

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功效和作用

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效

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营养价值

1、鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
2、另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。

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上火吗

不会上火。鱼腥草的确具有清热解毒的功效

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副作用

鱼腥草毒性甚小,口服后有鱼腥臭味,肌注时局部可出现疼痛;对阴道粘膜有一定的刺激性。鱼腥草注射液可引起过敏反应,表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克,乃至死亡,应引起足够的重视。

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能吃吗

可以食用,鱼腥草含有一种黄色油状物,可促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。

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怎么吃

鱼腥草全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤。

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禁忌人群

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食鱼腥草。

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适宜人群

一般人皆可食用鱼腥草

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保存方法

鱼腥草在夏、秋采收,将全草连根拔起,除去杂质,洗净晒干。鱼腥草应置干燥处。

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挑选技巧

多年生草本植物,茎上有节,叶子互生,心脏形,花小而密,结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

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制作技巧

鱼腥草每次15~25g煎服,不宜久煎,否则会破坏其药效;
鱼腥草鱼腥味重,很多人不习惯,可以炒着吃但效果没有凉拌时好。

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