益母草

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孕妇能吃吗

怀孕后喝益母草膏很容易引起流产的，不能服用的。

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功效和作用

通经活血，利水消肿，清热解毒，兴奋子宫，抗动脉粥样硬化，抗血小板聚集，抗血栓，抗心肌缺血，降压，改善微循环，解痉，抗炎，利尿，抗菌等。

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营养价值

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

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上火吗

益母草不会导致上火的。

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副作用

益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长 ，导致过敏反应，患者出现皮肤发红、胸闷心慌、呼吸加快 ，过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛。也有服用益母草中毒致死的报道。

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能吃吗

可以食用，益母草具有养血活血，使得皮肤容光焕发，同时还有抗衰老的功能，能用于治疗黑斑、雀斑等。

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怎么吃

益母草与鸡蛋或者排骨配搭制作成汤水饮用；
益母草可制作成布丁食用；
益母草亦可制作成益母草茶饮用。

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禁忌人群

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服益母草；孕妇忌食益母草。

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适宜人群

一般人群均可食用益母草。

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保存方法

干益母草置干燥处保存；
鲜益母草置阴凉潮湿处保存。

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挑选技巧

如何辨别新鲜的益母草：
益母草的幼苗期无茎，基生叶圆心形，花前期茎呈方柱形 ，上部多分枝 ，四面凹下成纵沟，长30～60cm，直径0.2～0.5cm ；
益母草的表面青绿色，质鲜嫩，断面中部有髓。叶交互对生，有柄；叶片青绿色，质鲜嫩，揉之有汁；
益母草的下部茎生叶掌状3 裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3 片，裂片全缘或具少数锯齿。

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制作技巧

益母草烹调前应先去除杂质，用清水洗净，用刀切成段后再煮食。
益母草可只取汁液来烹调。