牛至

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孕妇能吃吗

可以食用，有促进消化、健胃、化湿的作用。

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功效和作用

流感，黄疽、中暑、发热，呕吐、急性胃肠炎、腹痛

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营养价值

茎和叶均含有里里香酚、香荆芥酚和醋酸 牛儿酯等。有促进消化、健胃、化湿的作用。

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上火吗

不会上火，牛至味辛性凉，解表；理气；清暑；利湿。

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副作用

1、摄入牛至油会干扰人体吸收铁的方式。如果长期消费这种油，建议服用铁补充剂防止营养缺乏。
2、牛至油的味道和气味都很辛辣，这说明产品有效。不经过稀释就摄入这种油会刺激肠胃并导致恶心。如果服用的是纯牛至油，会使人感觉烧心。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

直接摘取生鲜枝叶，加入肉类料理中可改善腥味，另外将叶片乾燥保存后，不论是做花茶的冲调，或是西点面包及各式烹调料理中，都是极佳的材料。

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禁忌人群

无特殊禁忌人群

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适宜人群

一般人群

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保存方法

密封冷藏，只要把温度降到20摄氏度即可。

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挑选技巧

茎横切面：呈方形。表皮细胞方形或略切向延长，外被角质层，有非腺毛。

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制作技巧

在西方国家中，牛至的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鲜枝叶，加入肉类料理中可改善腥味，另外将叶片乾燥保存后，不论是做花茶的冲调，或是西点面包及各式烹调料理中，都是极佳的材料。