猪脾

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孕妇能吃吗

可以食用，吃胰脏对孕妇有一定的好处

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功效和作用

健脾胃；消积滞。主治：脾胃虚热；脾积痞块。

猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。

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营养价值

1、猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。
2、猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。

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上火吗

食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

凉拌或炒食均可。

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禁忌人群

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食

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适宜人群

一般人群

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保存方法

装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存。

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挑选技巧

肉质紧密，富有弹性者为佳

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制作技巧

猪脾可以用淡盐水清洗，会比较干净。