孕妇能吃吗
孕妇不要吃,容易上火。不要吃涮羊肉和羊肉串,因为这两种做法不能让羊肉完全熟透,没熟的羊肉有寄生虫尤其是弓型虫。
2功效和作用
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
3营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
上火吗
羊肉属性温热食物,过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水,柚子等都可以降火;或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
羊肉(里脊)常用涮、熘、炒、炸、 煎等烹调。
常见羊肉(里脊)菜色刷羊肉、葱爆羊肉、它似蜜等。
禁忌人群
上火症状者、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊肉(里脊)。
9适宜人群
一般人群均可食用羊肉(里脊),特别是体虚胃寒者。
10保存方法
羊肉(里脊)适合放入冰箱存储。
11挑选技巧
新鲜的羊肉(里脊)肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性。
外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味的羊肉(里脊)适合选购。
制作技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。