牛头

1

孕妇能吃吗

可以吃的

2

功效和作用

补血益气,提高免疫力,健脾,和胃,强筋,壮骨,抑癌抗瘤

3

营养价值

1.补充蛋白质
牛头中含有丰富的蛋白质和铁，磷等矿物质元素，常食能起到补充人体所需蛋白质的功效。
2.滋补身体
牛头中各种营养成分含量均衡，适合手术后的人群或者贫血的人群多食用。
3.补脑健脑
牛头中的含有较多的髓质和磷脂等成分，常食能起到补脑的作用。

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上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

牛头炖食：牛头可以清炖或者做成清炖牛头。
牛头酱制：牛头可以取肉酱制，做成酱牛头肉食用。
牛头红烧：牛头红烧做成红烧牛头肉食用。

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禁忌人群

牛头无特殊食用禁忌。

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适宜人群

一般人群均可食用牛头

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保存方法

牛头可以置于冰箱冷冻保存。

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挑选技巧

头大，肉多，新鲜，颜色红润为佳。

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制作技巧

屠宰好的牛，挖去牛眼，除去牛角，清洗干净，经过烹饪，即成牛头宴。