小白菜

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孕妇能吃吗

能吃。
小白菜提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，又能润泽皮肤，孕妇可以多吃。

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功效和作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

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营养价值

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

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上火吗

吃小白菜不会上火，小白菜具有清热除火，利尿消肿，活血祛瘀，润泽皮肤的作用。

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副作用

小白菜不宜与黄瓜同食，会影响维生素C的吸收，与秋黄瓜同吃则会破坏维生素C

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

1.小白菜不宜生吃，最好熟吃。
2.小白菜不宜吃太多，吃太多会导致难消化，影响钙、锌吸收。

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禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

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适宜人群

一般人群均可食用小白菜。

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保存方法

1、小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。
2、如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。
3、存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

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挑选技巧

小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

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制作技巧

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。