牛油

1

孕妇能吃吗

可以吃

2

功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、排毒解毒、开胃消食

3

营养价值

1.牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收。
2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多。　　
3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.
4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

7

怎么吃

牛油富含脂肪极高，不建议多食，建议食用量为每天20克。
减肥期间不宜食用牛油。
用牛油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人都可食用牛油

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保存方法

牛油放进冰箱，用容器装好，密封保存。

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挑选技巧

晶粒呈粉状，色泽洁白的为优。杂质较多，颗粒大，色泽灰暗的为次。

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制作技巧

1.牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少;
2.可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。