油也分酸碱性，花生油是酸性

1、吃花生油的好处

（1）缓解衰老

花生油中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，都属于抗氧化物质，在食用之后能清除体内的自由基，缓解机体衰老，并且不饱和脂肪酸对人的记忆力衰退也有一定的抑制作用。

（2）预防心血管疾病

血液中存在大量的胆固醇，能和动物类饱和脂肪结合形成具有高粘性的低密度脂蛋白，容易在血管内沉淀，时间长了就会形成血栓，而花生油中含有的不饱和脂肪酸对这种反应有抑制作用，对已经形成的血栓也有清除作用，可预防心血管系统疾病。

2、吃花生油的注意事项

（1）花生油含有很多的脂肪酸，大部分属于不饱和脂肪酸，适量食用对身体有好处，食用过多可引起身体肥胖，平时炒菜时需控制量。

（2）花生油营养比较丰富全面，能补充多种营养成分，对人体有很重要作用，但是也不能长期只吃花生油，食用油最好是间隔换着吃，营养全面。

3、花生是酸性还是碱性？

花生是酸性。从营养学的角度来看，花生油含有大量的油脂和维生素，而矿物质的含量相对较少，这类食物在经过人体的分解代谢之后，其产物是酸性，因此，花生油属于酸性食物。

4、花生油属于寒性还是热性？

花生油既不属于寒性也不属于热性，花生油是平性食物。花生性平，味甘，入脾、肺，而花生油是直接用花生榨油的产物，其性质和花生一样，属于平性，而熟花生榨的花生油性质偏向温性，都是属于比较温和食物，适合任何人食用。