油菜苔的营养价值这么高，后悔以前没多吃

1、其他矿物质元素

硒：有抗氧化作用是最好的防衰老物质之一，同时硒也能够增强人体的免疫力。缺硒容易引发重金属中毒症状，所以硒的作用不容小觑。

镁：镁作为仅次于钙和磷在骨细胞结构中必须的元素，能维持骨骼的强度和密度，他还有维护肠胃和激素的功能。

2、富含磷

磷元素在人体细胞中主要维持着骨骼和牙齿的生长，促成骨骼和牙齿的钙化。常见的软骨病或佝偻病就是身体缺少了磷元素，及时摄入磷元素，多吃油菜苔。

3、富含维生素E

维生素E其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老。同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用，对女性的卵细胞的形成和分泌由促进作用，从而能够提高生育能力。

4、富含胡萝卜素

油菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用油菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。

5、富含钙

油菜苔中含有的钙元素，能促进人体骨骼和牙齿的生长发育，能够预防骨质疏松等疾病，同时钙还能提高人体的免疫力，维持免疫系统功能运行。