1、奇异果红薯泥
材料:新鲜红薯250克、麦仁100克。烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些,将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
2、烤红薯
材料:红薯。做法:1、选一个250g左右的红薯,洗净,放在烤箱里面,烤箱温度设置到230度;2、时间设置为50分钟,到点就可以取出。
3、红薯粥
材料:新鲜红薯250克、大米100克。烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
4、蜜烧红薯
材料:红薯、蜂蜜。做法:1、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形。2、红枣洗净去核,切成碎末。3、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。
5、麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克、麦仁100克。烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些,将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。