雪莲果皮吃可以，但有风险

1、吃雪莲果皮的坏处

难以下咽 

虽然我们平常在吃雪莲果的时候都会先把雪莲果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其实雪莲果皮是可以食用，不过食用的口感的确不怎么好，粗糙还带有涩涩的味道，吃完之后整个口腔都涩涩的。 

牙齿变黑 

雪莲果在去皮之后若不进行抗氧化处理很快就会被氧化，在雪莲果肉的便面出现黑涩物质，其主要原因是雪莲果中含有大量的鞣质，鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸，呈现出褐黑色，而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高，在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内，在食用之后若是不及时的漱口清理，会在牙齿上面形成一层褐色的膜，使牙齿变黑。

2、注意事项

1.雪莲果属于大寒性的水果，不宜大量的食用，寒性体质和脾胃虚寒的人更是不适合食用。 

2.雪莲果中含有鞣质，在去皮之后尽快的放进水中以免氧化变黑，影响食欲。 

3.雪莲果属于寒性的水果，不宜和高蛋白的食用一起食用，以免引起食物的消化不良，造成身体不适。

3、雪莲果皮可以吃吗

雪莲果皮可以吃。 雪莲果是菊科多年生草本植物的块状根茎，这种水果在秋季就会生长成熟，但是需要在泥土中润养几个月才能达到味道甘甜的口感，因此，这种水果是冬季的水果时令水果，在冬天水果相对较少，营养成分的补充也略显不足，这雪莲果的皮是可以食用的，食用之后不会引起身体上的不适。