淡豆豉的功效与作用也是有着很多方面，它对人体的帮助也是比较多，而且淡豆豉在使用的时候，也都是有着一些独特的方法，这样利于身体健康，同时对促进身体消化也是有着很大的帮助，淡豆豉也是一个不错的入药选择，对治疗疾病也是很有帮助。
那淡豆豉的功效与作用也都是根据它含有的元素，不同的元素，对身体有着不同的作用，因此说淡豆豉这样食品，对很多人都是很好的选择，尤其是对中老年人讲，更是最佳之选。
功效与作用：
1.发汗解表：淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。
2.宣郁除烦：淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥。”故有宣郁除烦之功效。如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。
3.和胃消食：淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛。此乃气机不利，食滞不消所致。可选用本，宣郁利气，和胃消食。使气机得通，饮食得消，则诸证自除。
4.清热止痢：本品性寒能清热。《药性论》载：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤汤，则用本晶治伤寒暴下及滞痢腹痛。故本品有清热止痢之功效。若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便。此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致。可用本品清热止痢。
淡豆豉的功效与作用还真是很不错，那我们在选择它的时候，不仅可以治疗身体疾病，对身体的改善也都是有着很多方面，因此说它是一个很值得我们选择的食品，在食用的时候，也是要注意适量，这样这对身体的吸收上，才会有很好的帮助。
