看到别人蒸的包子都很好,可是我蒸包子的时候总是会塌,甚至有的时候包子都会蒸碎。锅里面的水我放的很少了,为什么还会塌啊?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:包子会蒸塌的原因有很多,你可以找出自己是哪一种原因。首先,面粉的质量不合格,里面的面筋含量不合格,或者过高或者过低。第二,包子未蒸透,换个蒸锅试一试,或加点火候。三是发面发太多,也可能导致包子蒸塌。第四,揉面时过于心急,导致面没有完全揉开。第五,蒸包子时,包子盖上的水滴都滴在包子上,导致包子蒸塌。
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