怎样正确切肉丝

切肉丝是家里做菜或多或少都会遇到的情形，对于不经常下厨房的人来说，确实是有些难度。另外，家庭里也经常会遇到冻肉和新鲜肉的情形，不同肉肉丝的切法也有细微的不同。为避免肉丝粘连、造成口感不好、塞牙缝等情形，切肉丝刀要求要快，同时要注意逆着纹路切，这样更容易切薄、切细、切嫩，切得更成形。对于切肉丝经验不够丰富的人，一定要慢，不然小心切伤手。