怎么看能看出来豆角熟没熟

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！豆角没熟是不可以吃的。生豆角含有凝集素和皂苷,这两种毒素在高温下才可以被分解破坏,生吃或者吃没熟透的豆角都会引起中毒。烹饪之后豆角颜色不在翠绿，变得软烂，就是熟了。