龙葵素加热之后会分解吗
“前几天我买了点土豆，一直都没吃，今天我发现土豆的皮发青，都说这样含有大量的龙葵素，我担心吃坏了身体，但是妈妈说煮的时候龙葵素就会被分解，真的是这样的吗？
2018-06-23
1个回答
刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！龙葵素加热以后会有部分分解，但是还会有很多残留，土豆发青是不可以食用的，去皮也不建议食用，是有剧毒的，说明其中的龙葵素含量很好，食用龙葵素到达一定的量会导致恶心呕吐、腹痛、甚至呼吸困难和休克，所以绿色土豆和发芽土豆都不要食用！
2018-06-23