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知了猴药用价值高,食用不当易过敏

夏季我们随处都可以听到蝉鸣,而蝉在幼期叫做知了猴,知了具有丰富的营养价值,味道十分美味,知了含有多种微量元素,含有维生素、7%的脂肪、70%的蛋白质,具有药用价值。

中国许多地方都有吃知了的习俗。知了有保健的功能,性属寒,吃了可以清热解毒、补肾,可以治疗声音嘶哑、肠炎等疾病。

一只知了的价格大约在三角至五角,有着大量的需求。如今仅仅只靠野生无法满足人类的需求。如今已经开始养殖。知了在土地低下待5至12年,假如知了所在的土地遭受了重金属的污染,那么知了的体内也会遭受重金属污染或者农药残留。在烹制知了之前,可以先用盐水泡上一个晚上,在食用知了的时候一定要看清楚知了的颜色,可以吃的知了是土黄色的,红色的知了千万不能吃,因为有毒。
一、知了食用如何清洗
取适量的活的知了,在锅中倒入开水煮沸,放入活知了烫死,然后把知了捞出来,把知了的四肢去掉,用水洗干净。

知了的背部最好吃,是条形的瘦肉。通常都是整个炸着吃,这样吃虽然口感非常好,但是其营养价值已经被破坏,可以在知了的外面裹上一层天妇罗粉,然后再放入油锅中炸,这样既可以保证肉质鲜嫩,又没有破坏知了的营养。

二、知了的食用方法
食用油炸知了猴清热、镇惊。做法简单,把知了洗干净。用水和适量的盐浸泡知了,这样会比较鲜美。把油倒入到锅中,烧到五成热。把知了身上的水控干,放入到油锅之中,翻炒。用小火煎成金黄色,把知了捞出来把油控干。由此,油炸知了猴就做好了。
三、知了什么人不可以吃
1.肾功能不好的人
知了是一种含蛋白质比较多的食品,只有肾功能好的人才可以充分的消化和吸收,如果肾功能不好则会加重病情。
2.患有肝病的人

患有肝病的人最好不要吃知了。有一些知了有微毒,需要干细胞解毒,所以,肝功能不好的人吃了可能会中毒。

3.体质容易过敏的人
知了体内所含有的异体蛋白能够导致过敏,所以,体质容易过敏的人最好不要吃知了。以免发生过敏。
4.孕妇
孕妇最好不要吃知了。
四、知了长了翅膀还可以吃吗?
知了长了翅膀翅膀以后外面的壳变硬有点难嚼,但是肉质仍然鲜美,通常可以把翅膀减掉再吃。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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