知了猴药用价值高,食用不当易过敏
中国许多地方都有吃知了的习俗。知了有保健的功能,性属寒,吃了可以清热解毒、补肾,可以治疗声音嘶哑、肠炎等疾病。
一、知了食用如何清洗
取适量的活的知了,在锅中倒入开水煮沸,放入活知了烫死,然后把知了捞出来,把知了的四肢去掉,用水洗干净。
知了的背部最好吃,是条形的瘦肉。通常都是整个炸着吃,这样吃虽然口感非常好,但是其营养价值已经被破坏,可以在知了的外面裹上一层天妇罗粉,然后再放入油锅中炸,这样既可以保证肉质鲜嫩,又没有破坏知了的营养。
食用油炸知了猴清热、镇惊。做法简单,把知了洗干净。用水和适量的盐浸泡知了,这样会比较鲜美。把油倒入到锅中,烧到五成热。把知了身上的水控干,放入到油锅之中,翻炒。用小火煎成金黄色,把知了捞出来把油控干。由此,油炸知了猴就做好了。
三、知了什么人不可以吃
1.肾功能不好的人
知了是一种含蛋白质比较多的食品,只有肾功能好的人才可以充分的消化和吸收,如果肾功能不好则会加重病情。
2.患有肝病的人
患有肝病的人最好不要吃知了。有一些知了有微毒,需要干细胞解毒,所以,肝功能不好的人吃了可能会中毒。
知了体内所含有的异体蛋白能够导致过敏,所以,体质容易过敏的人最好不要吃知了。以免发生过敏。
4.孕妇
孕妇最好不要吃知了。
四、知了长了翅膀还可以吃吗?
知了长了翅膀翅膀以后外面的壳变硬有点难嚼,但是肉质仍然鲜美,通常可以把翅膀减掉再吃。
温馨提示:
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