鱼鳞也是宝，不要再把它扔了
鱼鳞是鱼的表皮，在吃鱼的时候往往都把它去除。不过根据一些营养学家的建议来说，鱼鳞的营养价值也相当的高，如果一味的将它丢弃，显得非常的可惜。
根据研究来显示。鱼鳞中的蛋白质含量非常的丰富，还有很多的胶质成分和微量元素。同时，它所富含的矿物质元素和维生素甚至是超过了鱼肉。
鱼鳞中含有丰富的甲壳素，无毒性且有很强的抗癌性，它在一定的程度上能促进肝脏细胞的再生.甲壳素也能降低胆固醇，预防三高，能帮助促进胰岛素的分泌，达到降低血糖的效果。
生活中鱼鳞也可以用于食疗
不要到吃鱼的时候鱼鳞一刮，将其抛弃。那可以大大浪费了它的营养了，鱼鳞中的卵磷脂能帮助提升人的记忆能力，控制细胞的退化，在我国古代的时候都开始用鲫鱼的鳞片用文火将其熬制成胶状，然后用于治疗多种的疾病。
鱼鳞胶的制作也比较的简单，首先是将收集好的鱼鳞加入适量的清水在水中煮沸，然后用文火熬三到四个小时，不过由于鱼鳞的质地比较的坚硬，有的仍然很难煮化，将没有融化的捞出来丢掉，加入一些黄酒、葱、姜、蒜等调味品进行调味，然后再锅中再煮一段时间，在常温下继续放置十五个小时左右，鱼鳞胶基本成型。其与我们凉粉相似。但是它的营养价值可比其高的多了。
鱼鳞也能助美容
要知道鱼鳞所含有的胶原蛋白很丰富，它属于一种丝状的蛋白纤维，其大多存在于人体皮肤、骨骼、肌肉等结蹄组织，对皮肤提供比较强大的支撑，但是对于女人来说之所以怕老就是由于随着年龄的增长，人体所含有的胶原蛋白的成分会逐渐的丧失它的弹性，皮肤就会容易出现斑块或者皱纹，而鱼鳞中含有的胶原蛋白其蛋白质更容易被人体消化和吸收，所以美容养颜的效果更容易所彰显。
鱼鳞属于鱼的皮肤表层，在生活中吃鱼的时候它的质地较硬，确实影响了鱼肉的口感，所以在烹饪的时候最好还是及时的将鱼鳞取出，然后单独的进行烹饪，口感好，而且营养又很棒，起到了各谋其主的功效，这样鱼的营养价值也会发挥到最大。不过鱼鳞由于长期裸露的浸泡在水中，不乏有一些寄生菌，所以在烹饪的时候最好还是多清洗，用高温消消毒。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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