羊脑的营养价值不容小觑，适量使用有助于自身健康
羊脑看上去有点恶心，然而是可以吃的，羊脑中含有丰富的脑磷脂，脑力工作者吃了对身体会有好处。在本文中，小编就为您介绍了羊脑的营养价值、作用以及食用的方法。
每100克的羊脑中含有38.12微克的硒、151.8毫克的钠、76.3微克的视黄醇当量、356毫克的磷、146毫克的钾、1.6微克的胡罗卜素、0毫克的铜、2004毫克的胆固醇、1.24毫克的锌、0.1克的碳水化合物、3.5毫克的烟酸、10.7克的脂肪、15毫克的镁、0.27毫克的核黄素、11.3克的蛋白质、61毫克的钙、0.17毫克的硫胺素、142千卡的热量。由此可见，羊脑的营养价值十分的丰富，对人体有很多的好处。
二、羊脑的作用
1.治疗头疼久治不愈；
2. 治疗风寒；
3.滋润皮肤；
4.治疗骨折、筋伤；
三、哪些人不适合吃羊脑？
在羊脑中含有比较多的胆固醇，可以延缓衰老、养颜、祛斑、祛风、开胃消食、使记忆力加强、对肠胃进行调理、养血、补血，但是孩童和肥胖症患者不适合吃羊脑。
1.三丁烩白云。准备好15克小葱、15克大蒜、3克味精、20克香油、15克香菜、10克酱油、3克盐、1克胡椒粉、20克淀粉、15克蘑菇、120克鸡蛋、100克羊腰子、250克羊脑。把羊腰子用清水洗净，刨成两片，切为大小约1厘米的小丁，使用开水水氽透然后捞出。把蘑菇切为大小约1厘米的小丁，用开水水氽，洗干净。在碗中打好鸡蛋，加入味精和食盐搅拌均匀，放在笼上蒸熟，取出来，切为大小约1厘米的小丁，把葱的外皮剥去，洗干净，剖为两半，切成段。剥去蒜的外皮，拍碎，把香菜洗干净，切为小段，在锅中倒入油烧热，把蒜和葱放到里面爆香，放入鸡汤，用漏勺把蒜和葱捞出来，加入蘑菇丁、鸡蛋丁、腰丁、食盐、味精、胡椒面、酱油，煮开，然后使用淀粉勾芡，放入羊脑块，淋上香油，撒上香菜，就完成了。
温馨提示：
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