动物头能不能吃？有些头真的需要谨慎食用！

还记得小的时候吃鸡鸭鱼肉的时候，我从来都不吃任何动物的头，包括很多人喜欢的猪头、牛头，我都不吃。每次一吃这些食物的时候，家里一定有长辈会把头夹走，说自己喜欢吃，其实就是为了解决别人不喜欢吃的那部分，并不是真的喜欢吃。说到这，让我想起了我的姑姑，小时候吃饺子，姑姑总是会把饺子的“耳朵”咬下去，然后把装有满满肉馅的“肚子”给我吃。现在姑姑已经去世了，每次吃饺子，都会想起她。

有的人是为了让别人吃肉自己吃头，而也有一部分人就是喜欢吃动物的头，例如鸡头、丫头、鱼头、虾头……有人说动物的头有毒，不能食用，也有人说动物的头很好吃，吃了也没事。那么动物的头究竟能不能吃呢？

1. 鸡头、鸭头能吃吗？

鸡鸭鹅等禽类是生活中常见的肉品菜肴，每天为了贡献人类而牺牲的鸡和鸭不计其数。现在还有一些专门做鸭头的餐饮店：干锅鸭头，消费者还是不少的。有人说鸡头鸭头重金属是比较多的，不建议食用，有一句话是这样说的：“十年鸡头胜砒霜”，鸡的年龄越大，鸡头的毒性越强！如果食用过多的鸡头，就会出现重金属中毒。这种说法靠谱吗？

这种说法并不是完全的靠谱，因为我们现在吃的鸡基本没有活过十年的，五年的都少。一般都是在还年少的时候就被人类宰杀了，不存在十年鸡头的情况。另外，即使鸡头中含有重金属，也没有人会一次吃很多鸡头，少量的重金属进入人体也会被逐渐代谢掉的，一般不会引发重金属中毒。鸭头也是同样的道理！因此，不是绝对不能吃，而是注意食用量，少吃为妙！

2. 鱼头能吃吗？

我婆婆就很喜欢吃鱼头，我是一点也不爱吃，感觉鱼头吃起来太腥了，味道重，不好吃。但是生活中有很多人都是喜欢吃鱼头的！从营养价值上来说，鱼头还是很营养的，含有丰富的不饱和脂肪酸。但是由于现在水污染还是比较严重的，鱼生活的水质不好，会导致鱼头中富集一些重金属，食用以后对人体会产生一些危害。因此，鱼头虽然鲜美，但也不宜多吃！

3. 虾头能吃吗？

虾头大多数人都是会扔掉的，但是由于有的虾是有虾黄的，而虾黄的部位就是在虾脖子那里，与虾头很近，很多人会顺带着就把虾头吃了。虾头其实是不建议食用的，虾头比较脏，而且可能有寄生虫，还是果断扔掉为好！虾黄也没有什么可吃的，胆固醇含量比较高，没有特殊的营养价值。

综上，并不是所有动物的头都能吃，鸡头鸭头鱼头这些常见的动物头，还是少吃为妙！

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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