痛风是日常生活中比较常见的一种疾病，具有治疗难的特点，因此如何治疗痛风这个话题一直是痛风患者们最为关注的话题。近来，网上流传芹菜籽可以治疗痛风，很多人都对其信以为真，其实事实并不是这样的。
西芹籽，西餐中的调味品
西芹原产于西方，但已经融入中式菜肴，西芹炒百合、西芹炒虾仁、西芹炒肉片等都是美味又健康的菜肴。可能有人不喜欢芹菜独特的味道，但因为它富含膳食纤维和维生素，所以一直拥趸众多。
但是，我国菜肴中很少见到芹菜籽。这芹菜籽就是芹菜的种子，因为其含有的芹菜籽精油中，存在萜类化合物而有浓郁气味，在西餐中常用作调味品。
抗痛风作用，暂时仅对动物有效
研究发现芹菜籽的确存在药用价值，其提取物中的活性物质包括挥发油、类黄酮物质、左旋芹菜甲素、膳食纤维等。其中最有名的是左旋芹菜甲素，我国研发的一种抗脑中风药物就是由其合成的。
关于芹菜籽对痛风的作用，近几年国内外也有研究。有研究发现芹菜籽中含有的类黄酮物质，有抑制尿酸生成和抗炎镇痛作用。这对开发新的痛风治疗药物来说，的确多了一个新的思路。
但抑制尿酸生成、抗炎镇痛都只在动物身上试验得出的，也就是说暂时无法证实其对人类有效。
现在就大肆宣传「西芹籽能治疗、缓解痛风」的人可能就别有用心了。
当然，我们也不能唱衰芹菜籽的研究，毕竟很多新的药物都是先通过动物实验证实有效，然后再经过人体试验证实，最后被开发出的。
天然提取物不等于没有副作用
痛风的药物治疗时间较长，而且很多人担心药物副作用，所以总希望一款纯天然无副作用并且可以根治痛风的神药。这时这款来自澳洲的所谓天然提取物——西芹籽精华素也就受到了追捧。
但天然食物的提取物就真的没安全隐患，没副作用了吗？
我们常说抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。食物中的有害成分，因含量小，所以在人体中可以代谢掉而不产生毒副作用，但是通过提纯精炼后，浓度就会提高。如果大量的进入体内可能就会产生毒副作用。
芹菜籽的提取物中含有多种物质，对于人体的影响尚没有足够的研究，即便芹菜籽是天然食物，但它的提取物对人体也可能存在安全隐患。
