冰糖雪梨是一种非常常见的饮品，它不仅仅美味，而且有很好的药用价值，我们都知道雪梨有润肺去燥，止咳化痰，滋阴止咳的功效。而且对养胃也有很大的帮助，那么冰糖雪梨要去皮吗？
冰糖雪梨要去皮吗
冰糖雪梨不要去皮，其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效 。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。
因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。
冰糖炖雪梨的做法
1.准备一个雪梨和适量冰糖;
2.然后把雪梨洗净，顶部切开一小部分作为盖子，用勺挖出梨核;
3.在挖空部位放入冰糖，盖上梨子顶部的梨盖，并用牙签固定好;
4.然后将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水，慢火炖煮1小时出锅;
5.蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用。
小贴士：
冰糖雪梨里面也可根据个人喜好加入其他配料，如川贝、枸杞、红枣、莲子、百合、银耳等，可以带来不一样的口感和功效。
