菊花茶泡了会变绿一般是水温过高或者是水质呈碱性，也不排除是水里面具有金属成分所引起。
1、水温过高：如果在冲泡菊花茶的时候，采取100%度的开水，会造成菊花茶里面的叶绿素溶解，从而会变成茶水形成绿色，可以选择用85%度的开水冲泡菊花茶。
2、水质呈碱性：菊花里面具有花色素，如果是花色素在遇到碱性的物质时会产生化学性反应，造成花色素颜色变绿，如果是在冲泡茶水的时候选择了一些偏碱性的水，再泡出来的茶水会表现出绿色。
3、水里面有金属成分：正常来说，家庭所使用的自来水里面具有多种金属离子，需要通过烧开的自来水冲泡菊花茶时，金属离子会和菊花产业绿，最好可以选择经过滤的纯净水泡菊花茶能减少不良反应发生。
平时在生活中适当喝一些菊花茶，可以起到清热降火的作用，但是要避免一次性喝太多，也避免睡前喝茶水，可能会影响到正常的睡眠。平时可以多喝一些温开水，能促进人体的新陈代谢，在饮食上要选择一些有营养的食物摄入。
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