​当归黄芪乌鸡汤,这样做更美味!

作者:peipei  时间:2017-08-17 23:05:25  来源: 大众养生网

当归黄芪乌鸡汤是一道滋补身体的药膳,所选食材是采用新鲜的乌鸡加上当归,黄芪所制作而成,味道鲜美,营养价值丰富,可以调理身体疾病,还可以达到滋补气血的功效,做法也很简单,下面让我们来看一下详细做法。

当归黄芪乌鸡汤,当归黄芪乌鸡汤这样做更美味

主料;乌骨鸡1只

辅料;当归3片,黄芪15片

调料;食盐少许,姜3片

1.乌鸡斩大块,飞水,洗净

2.焯水后的乌鸡放入砂锅中,加满水,放入当归黄芪和姜片

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3.大火煮开后,改小火炖3个小时

4.中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐调味

烹饪技巧

1、第一次作药膳的乌鸡汤,特意查了查资料,当归炖汤的时候最多放9克。

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2、炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是1:5,达到补气补血的最佳。

3、炖汤的时候,千万不要加很多调料,影响了汤的味道和功效。

4、这道汤放了3片当归,因为怕一次放多了汤的药味太重了,3片确实没什么药味,下次再增加一些试试,但总量不能超过9克哦。

5、当归和黄芪普通药店都有卖的

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