鸭肉粉丝汤的做法都有哪些?

作者:yanyan  时间:2017-08-22 15:58:41  来源: 大众养生网

很多人在平时都比较喜欢吃鸭肉,鸭子肉直接吃会比较油腻,最好是搭配一些其他的食物,吃味道更好一些,鸭肉粉丝汤是比较常见的一道美食,在做的时候需要搭配的是一些粉丝,少放一些大料,保持汤的原汁原味。

鸭肉粉丝汤的做法都有哪些?

原料

冬瓜片、鸭肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。

调味

盐、鸡精、酱油、胡椒粉(可按个人口味加入)。

做法

1、在锅内放入适量的油,烧至八成烫,葱段爆香;

鸭肉粉丝汤的做法都有哪些?

2、放入冬瓜翻炒几下;

3、加入鸭肉片与冬瓜爆炒,并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软,鸭肉变色即可,不用炒得太熟;

4、把炒过的冬瓜和鸭肉放入准备好的煲里,放入适量的水。之后加入姜丝和大料,加盖煮滚,撇去鸭肉煮出的杂质;

5、煮滚十分钟左右的时候,加入粉丝,改为中火继续煮;

鸭肉粉丝汤的做法都有哪些?

6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精,盐,还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。

功效

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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