很多朋友对桃罐头是非常喜爱的，因为黄桃的味道比较好，并且不会太甜而过于腻口。其实桃罐头也是可以自行制作的，并且过程也很简单。制作桃罐头的方式是需要按照步骤来的，因为有部分步骤对要求还是很高的，比如温度、黄桃煮的时间等等。
【原材料和调味料】：
【原材料】：黄桃、空瓶子。
【调味料】：白糖、冰糖(二者选其一)、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉(干淀粉)1茶匙。
【玻璃瓶的清洗与消毒】：
1.取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。
2.锅里放入足量的冷清水。
3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。
5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一
起熬煮)。
6.盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。
【桃子的清洗与果肉的挖取】：
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。
3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。
5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。
6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。
黄桃罐头制作方法之一：
【【桃子果肉熬煮与装瓶】：
1.砂锅内放入适量的凉白开。
2.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。
3.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。
4.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。
5.煮到果肉软中带硬的口感，关火。
6.用筷子夹取果肉。
7.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。
8.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。
9.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
黄桃罐头制作方法之二：
【桃子果肉装瓶过程】：
1.煮好的瓶子控干水分。
2.瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉，放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。
3.用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面。
4.桃子果肉铺满一层后，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。
5.重复2～4步，把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里，直到果肉距瓶口8成满时，再放入1/2茶匙白糖，均匀的撒在果肉的上面。
6.倒入适量的凉白开水，至水面没过果肉表面。
