青葡萄酒很多人都喝过，这是用青葡萄为主要材料而制成的酒，口感十分香醇。葡萄酒的类型有很多，青葡萄酒也是其中一种，适量的饮用青葡萄酒对人体也有养生效果，在家的时候也可以自己制作青葡萄酒，而亲葡萄酒的制作方法也比较多样，制作的时候也要讲究方法和时间。
1.做法一
准备好青葡萄，把青葡萄用盐水浸泡十多分钟然后洗净风干水份。晾干的青葡萄捏破，连皮带籽都要然后加入冰糖，一层青葡萄一层冰糖哦，然后加入保鲜膜，盖上盖子，记得不能拧得太紧，以防爆炸哦。写上日期，以防忘记日期，发酵两天后的样子，记得在发酵高峰期，用筷子把上面的葡萄往下压，使葡萄更好的与汁溶合，可以增加葡萄的颜色的哦。然后根据情况(和当地的温度有很大关系）过筛。
2.做法二
将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时再用清水冲洗一遍，再把水沥干；将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；此时地酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）；一周后加入鸡蛋清然后搅拌，可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
3.注意
葡萄用盐浸泡十多分钟，有利于去掉部分农药，记得清洗葡萄的时候不能把表面洗得太干净，因为表皮上薄薄的那层白衣是天然发酵剂，具体的成酒时间得根据当地气候决定哦，一般至少二十一天，但广东这边气候高，我用了不到二十天就酒味度数高过啤酒。制做过程，一定要牢记防水，防油，不然会变质的，葡萄酒虽然美但不要贪杯。
