牛骨髓的功效和作用一般有补充身体营养、增强免疫力、补充能量等,但存在高血脂、脂肪肝等人群不建议食用。
1、补充身体营养:牛骨髓中含有丰富的蛋白质、矿物质等,适当食用可以补充身体所需要的营养物质,对身体有一定的好处。
2、增强免疫力:而且其中也含有丰富的钙、铁等,食用后可以促进钙的吸收,还可以增强自身免疫力。
3、补充能量:因为牛骨髓里面含有大量的脂肪、热量,食用后能够补充体内所需要的能量。
除此之外,还具有预防骨质疏松、改善大脑功能、增强记忆力等作用,但避免一次性食用过多,以免增加胃肠道负担,引起不适。