螺狮粉是归属于一道地区特色小吃，螺狮粉拥有与众不同的口味，并且口味香辣，备受大家的钟爱，田螺粉的做法也十分的简易，用米糊再加螺蛳肉制做就可以，再加不一样的调料口味会更为丰富多彩，还可以添加一些香辛料，比如，八角，丁香花，朝天椒等，添加蔬菜味儿更强。
螺狮粉的汤底香辛料作法
高汤为：田螺、筒子骨、牛骨头、鸡骨架(禽流感时节谨慎使用)
香辛料：小茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、毕拨、香茅草、川芎、党参、百里香、香砂、风姜、麻椒
螺狮粉是广西柳州市的特色小吃米糊，具备辣、爽、鲜、酸、烫的与众不同口味。
螺狮粉的味美还因为它拥有与众不同的汤底。汤底由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、多种多样朝天椒、等食用香料和鸡精配置而成。
八角，风姜，三奈，丁香花，麻椒，八角茴香，砂仁，白蔻，紫苏叶，罗汉果3个，茴香，白芍
实际上关键的也有油辣子的做法
做法
把猪骨头上的猪瘦肉割下来出来，脊梁骨立即斩件。
田田螺放进冷水里泡1个钟头去细沙和土腥味，随后清理一遍。
把原材料切割成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹口腔上皮细胞油要热，可是要玄火炸，要不然会焦)，以后把炸腐竹剩的油里倒入辣椒面，做成油辣子(留意用炸腐竹的温存就可以了，无需加火)。
把猪大骨放进锅中滚汤，水中添加一汤匙酒酿，把泡菜丝、酸豇豆丁放进锅中炒，加少量油，可是不必加盐。
木耳和生猪肉(割下来的猪瘦肉)一起放锅中炒过并加少量盐。
锅中加点油，加蒜片、生姜片进行爆香，随后放进田螺炒，再加一汤匙盐、半汤勺调味料炒2分鐘，随后加小半碗水，滚了之后放进大骨头汤里一起煮。
用田螺肉熬汤并充足1钟头，随后把事先弄好的油辣子也放进锅中(讨厌吃辣椒的能够不用)。
再烧半锅水，水中加盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时各自把米糊加水里烫一下再捞出，添加准备好的调料，最终添加螺钉汤螺狮粉就完成了
